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红烧泥鳅的做法步骤

1.泥鳅去内脏。

2.准备配料。

3.锅中热油炸制泥鳅。

4.盛出备用。

5.锅中热油煸炒配料。

6.倒入泥鳅，加入少许甜酒糟。

7.加入清水煮收汁，加入盐生抽青椒翻炒均即可。

8.装盘。